Jatxou aujourd'hui
La population de Jatxou s’élève à 1 176 habitants (recensement 2020).
Commune rurale essentiellement agricole, Jatxou dispose d’une école maternelle et primaire qui accueille plus d’une centaine d’enfants, et compte sur son territoire plusieurs commerces, entreprises, services et associations sportives et culturelles qui participent à la vie, à la convivialité et au dynamisme du village.
La Commune de Jatxou est inscrite dans les zones AOC de production du piment d’Espelette, de l’Ossau-Iraty et du porc Kintoa.
Traversée par plusieurs chemins de randonnée dont l’un est emprunté par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, Jatxou dispose également sur son territoire d’un riche patrimoine civil et religieux.